Вегетарианская еда, как правило, не включает в свой состав продуктов животного происхождения из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Однако существуют и несколько исключений – в некоторых вегетарианских течениях разрешено употреблять в пищу яйца, молочные продукты и мед. Недостаток полезных витаминов и микроэлементов, содержащихся в запрещенных продуктах, вегетарианцы возмещают сухофруктами, соевыми, бобовыми, злаковыми, крупами, грибами, фруктами и овощами.