Рецепты из утки

Мясо утки, благодаря высокому содержанию в нем жировой ткани, при правильном приготовлении становится сочным и вкусным. В рецептах блюд из утки используется как целая тушка, которую можно запечь, так и отдельные ее части. Блюда могут иметь различную начинку и гарниры, для создания которых используются фрукты, овощи и сухофрукты. Для того чтобы приготовить блюда из утки, важно правильно разделать тушку и сделать соответствующие надрезы, что поможет придать золотистую корочку, а мясо сделать сочным.