Китайская кухня является одной из самых разнообразных и интересных разновидностей азиатской кухни. Большинство ее техник и блюд были позаимствованы американскими кулинарами, которые в последствие создали новое течение под название американская китайская еда. Часто используемыми продуктами в рецептах китайской кухни являются рис, лапша, мясо, птица, грибы и соевые продукты. Наиболее известными блюдами этой кухни считаются черепаховый суп, утка по-пекински, димсам и жареный рис.