Аперитив принято подавать перед началом обеда. Такие напитки должны утолять жажду и вызывать аппетит. В качестве аперитива используются соки, минеральная вода или слабоалкогольные напитки. Для создания может использоваться один ингредиент или смешиваются несколько напитков. Правильно смешанный аперитив настроит гостей на прием пищи, улучшит пищеварение. По правилам этикета, такой же напиток может подаваться после окончания трапезы. Рецепты оригинальных напитков можно найти в этой категории.